Las recetas de Mercadona, 7 deliciosas recetas con tomate natural doble concentrado, tamizado y para untar

Las recetas de Mercadona,  7 deliciosas recetas con tomate natural doble concentrado, tamizado y para untar

¿Conoces todas las posibilidades del tomate natural de Mercadona? Utilízalo para tus salsas y sofritos, como guarnición de carnes y pescados, como ingrediente para tus guisos, para las bases de tus pizzas, para untar tus tostadas…existen multitud de usos.

Se trata de uno de los productos de alimentación más socorridos en cualquier hogar, siempre un excelente aliado en tu cocina. A continuación te ofrecemos unas cuantas ideas en forma de recetas para que lo aproveches al máximo.

¿Qué tipo de tomate natural prefieres?

Escoge el tipo de tomate natural que más te guste, según la receta que vayas a realizar. Te presentamos tres productos distintos de tomate natural, con diversos usos a la hora de cocinar:

• Tomate doble concentrado: suele utilizarse como aderezo en sofritos y salsas, para potenciar tanto el sabor como el color de las comidas.

• Tomate tamizado: es un tomate natural previamente pelado y triturado y pasado después por un tamiz (lo que le aporta una textura más densa). Su uso está bastante extendido como alternativa natural al tomate frito. Puede utilizarse como base de pizza, salsa para pasta o de acompañamiento. Listo para abrir y consumir.

• Tomate para untar: tomate natural con aceite de oliva. Aunque también se usa para cocinar, está pensado para aplicarlo directamente en el pan. Abrir y servir.

Sigue el paso a paso de nuestras exquisitas recetas con tomate natural

• Con tomate doble concentrado

Alubias con almejas

Para 4 personas

Ingredientes:

• 2 botes de 570 g de alubias cocidas Granja.
• 500 g de almejas frescas.
• 3 dientes de ajo.
• 300 ml de caldo de paella de marisco.
• 200 ml de vino blanco.
• 100 ml aceite de oliva virgen extra.
• 1 cucharada sopera de concentrado de tomate.
• 1 cucharada de café de pimentón dulce.
• Pimienta negra con molinillo.

Paso a paso

1. Escurrir las alubias y lavar las almejas.

2. En una cacerola con el aceite suave, freír los dientes de ajo laminados. Cuando empiecen a tomar color, añadir las almejas y esperar a que se abran.

3. Una vez abiertas retirarlas de la cacerola e incorporar el vino blanco.

4. Dejar que se evapore el alcohol durante 2 minutos y, a continuación, añadir el concentrado de tomate, el caldo y las alubias. Salpimentar y dejarlo hervir unos 5 minutos.

5. Pasado este tiempo añadir las almejas y dejar otros 2 minutos.

​Ratatouille

Para 4 personas

Ingredientes

• 500 g de berenjena.

• 400 g de calabacín.

• 500 g de tomate natural.

• 1 cucharada sopera de tomate concentrado.

• Hierbas aromáticas: orégano, tomillo, romero…

• 200 ml aceite de oliva virgen extra.

• Pimienta negra.

Paso a paso

1. Precalentar el horno a 180º.

2. Con todo el aceite de oliva y el tomate concentrado, hacer una mezcla hasta conseguir un aceite de tomate. Reservar.

3. Cortar la berenjena, el calabacín y el tomate en rodajas sin quitarles la piel. Dejar la berenjena durante unos 15 minutos en sal para que pierda la acidez y se ablande.

4. Colocar las verduras en una fuente de horno, alternando una de cada. Una vez la fuente esté completa, salpimentar y rociar con el aceite de tomate sobre las verduras. Terminamos espolvoreando con el orégano, tomillo y romero.

5. Colocaremos en el horno con calor por arriba y por abajo unos 20 minutos.

• Con tomate tamizado

Bloody mary sin alcohol

Para 1 persona

Ingredientes:

• 200 g de tomate tamizado.

• Entre 50 y 100 ml de agua mineral según densidad deseada.

• 1 ramita de apio.

• Limón.

• Salsa Worcester.

• Pimienta negra.

Paso a paso

1. Verter en un vaso el tomate tamizado, enfriado previamente, añadir el agua, la sal, unas gotitas de tabasco, un chorrito de limón, pimienta molida y unas gotas de salsa Worcester.

2. Revolver con una ramita de apio, que también nos servirá para decorar. También le puedes poner hielo si te gusta más frío.

Tomates rellenos de salsa boloñesa tamizada

Para 7 tomates

Ingredientes:

• 7 tomates naturales.

• 250 g de carne picada (mezclada, de cerdo y ternera).

• 1 zanahoria.

• Una rama de apio.

• 1 cebolla.

• 250 g de tomate tamizado.

• 150 ml de aceite de oliva virgen extra.

• Pimienta negra.

Paso a paso

1. Precalentar el horno a 180º.

2. Cortar en juliana muy fina tanto la cebolla como el apio y la zanahoria, y ponerlo todo a sofreír en una cazuela con el aceite a fuego medio.

3. Cuando las verduras estén hechas al dente, añadimos la carne, revolver todo, salpimentar y dejar unos minutos que se haga el conjunto.

4. Una vez hecha la carne, añadir el tomate tamizado, mezclar todo y dejar cocer un par de minutos más. Reservar.

5. Cortar la capa superior de los tomates a modo de sombrero y vaciarlos con ayuda de una cuchara. Dejarlos boca abajo para que suelten el agua. Antes de rellenarlos salpimentar el interior y con ayuda de la cucharita rellenarlos.

6. Meter en el horno 20 min aproximadamente o hasta ver que los tomates están hechos.

   Opcional, se les puede poner queso para gratinar o espolvorear con queso parmesano rallado al terminar.

Albóndigas en salsa de tomate

24 unidades

Ingredientes:

• 1 bandeja de albóndigas.

• 150 g de harina de trigo.

• 150 g de cebolla.

• 2 bricks de tomate tamizado.

• 250 ml de aceite de oliva virgen extra.

• Azúcar blanco.

Paso a paso

1. Cortar la cebolla en juliana fina y sofreírla en un cazo con un poco de aceite a fuego lento.

2. Cuando esté hecha añadir el tomate, sal y una cucharadita de azúcar. Dejar que se haga unos 10 minutos siempre a fuego muy suave.

3. En una sartén poner aceite a calentar y en este, freír ligeramente las albóndigas pasadas previamente por harina.

4. Colocar las albóndigas en una cazuela y cuando estén todas, añadir el tomate ya hecho. Dejar 10 minutos más y listo.

• Con tomate para untar

Coca de tomate, piñones y pimiento verde

Para unas 6/8 personas

Ingredientes:

• Para la masa: 70 ml de agua, 50 ml de aceite de oliva virgen extra, 50 ml de cerveza, sal, y 220 g de harina de trigo.

• Para el relleno: 50 ml de aceite de oliva virgen extra, 250 g de tomate para untar, 25 g de piñones, 200 g de pimiento verde.

Paso a paso

1. Precalentar el horno a 180º.

2. En un bol poner la harina, hacer un hueco y en este echar el agua, el aceite, la sal y la cerveza. Mezclar todo con una cuchara y después de que tengamos una masa, pasarla a la mesa.

3. Terminar de amasar (unos 10 minutos), echando de vez en cuando unas gotitas de aceite para esponjarla.

4. Estirar la masa sobre la bandeja para el horno y dejar que se haga unos 12 minutos.

5. Cortar los pimientos en trozos pequeños y rehogarlos en una sartén con un poco de aceite.

6. Pasados los 12 minutos de la masa en el horno, extender el tomate para untar sobre toda la masa, al igual que el pimiento y los piñones.

7. Volver a introducir en el horno otros 10 minutos.

​Tosta de tomate de untar, mozzarella, sardina ahumada y rúcula

Para 4 personas

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan de trigo de espelta.

• 1 queso de mozzarella fresca.

• 1 bandeja de sardinas ahumadas.

• Rúcula.

• Tomate para untar.

Paso a paso

1. Tostar las rebanadas de pan.

2. Extender el tomate para untar sobre todo el pan.

3. Sobre este colocar una o dos lonchas de mozzarella, una sardina ahumada y unas hojas de rúcula.

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