Las recetas de Mercadona, Crema de brócoli con almendras
Las recetas de Mercadona, para templar el cuerpo en invierno y comenzar con los buenos propósitos, apúntate esta receta de Crema de brócoli con almendras y prepárala en casa. Y es que en los meses de frío apetecen las cremas calientes y los platos de cuchara como este.
Disfruta del exquisito sabor del brócoli combinado con el de las almendras trituradas y la atractiva textura que aportan a la crema. Esta es una receta muy original, tan fácil que puedes cocinarla sin ningún problema. Basta con que tengas en cuenta nuestras indicaciones.
Sigue nuestro paso a paso de la Receta de Crema de brócoli con almendras
Ingredientes:
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2 brócolis
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¼ de cebolla
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50 ml de vino blanco seco
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40 g de almendras
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2 dientes de ajo
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1 rebanada de pan integral
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Sal
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Pimienta negra con molinillo
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Aceite de Oliva
Paso a paso:
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Pelar y cortar la cebolla lo más fina posible.
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Picar el ajo.
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Lavar y cortar el brócoli en pequeños ramilletes.
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En una sartén, con un poco de aceite, pochar la cebolla y el ajo. Rectificar de sal y pimienta. Incorporar el vino.
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Cocinar hasta evaporar el alcohol.
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Hervir el brócoli: cuando empiece a hervir, dejar unos 10-15 minutos.
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Reservar el agua de cocción.
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Triturar el brócoli junto con 30 g de almendras, la rebanada de pan, un poco de pimienta, la cebolla con el ajo y 7 cazos del agua de su cocción. Rectificar de sal. Batir hasta que quede una crema más o menos fina según guste.
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Tostar en una sartén con muy poco aceite el resto de las almendras.
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Servir la crema con las almendras tostadas, un chorrito de aceite de oliva en crudo y espolvorear con los restos del brócoli.
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