El secretario autonómico de Turisme afirma que «será un paso adelante en la consolidación de la Comunitat como destino gastronómico»
El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha destacado que «esta será una gran oportunidad para poner en valor la excelencia de la gastronomía valenciana. dará reconocimiento del talento de nuestros cocineros». Así lo ha contado tras el anuncio oficial de la designación de la ciudad de Valencia como sede de la próxima gala de entrega de estrellas Michelin. Será una gala para restaurantes de España y Portugal en 2022.
Ha afirmado que «supondrá un paso adelante en la consolidación de la Comunitat Valenciana como un destino gastronómico. Es el objetivo fundamental de nuestro Exquisit Mediterrani».
Colomer se ha reunido este miércoles con representantes de la guía gastronómica, que se desplazaron hasta la capital del Turia
Para el titular de Turisme es necesario continuar trabajando conjuntamente desde todas las administraciones. Así como con el sector privado, por una causa común. Que es «poner de manifiesto el gran potencial de nuestro producto y el trabajo de nuestros cocineros por mostrarlo al mundo». Sin duda, «recibir la gala Michelin nos legitima en este propósito«, ha aseverado.
La elección de la ciudad como sede de este evento se ha basado en el «patrimonio gastronómico, la personalidad culinaria propia y la variada oferta de la cocina valenciana».
Los organizadores han destacado también la capacidad de los chefs valencianos de conjugar «recetas tradicionales y sofisticadas elaboraciones con productos locales y de temporada. Así como la evolución de la cocina. Ha permitido consolidar a Valencia como un templo culinario para los amantes de la buena comida».
Para el concejal de Turismo e Internacionalización y presidente de Visit Valencia, Emiliano García, «es todo un honor y un halago acoger unos premios de tal envergadura como son los Michelin. Sobre todo después de los duros meses que ha vivido la hostelería española. Un sector que ha tenido la capacidad de adaptarse a un entorno adverso con responsabilidad».
El concejal ha destacado que la gastronomía valenciana y española «representan un estilo de vida, identidad y tradición. Un pilar esencial, no solo de la economía, también de nuestra sociedad». «Acogemos esta noticia como un reconocimiento a la cocina de nuestra Comunitat. Cuenta con 21 restaurantes distinguidos con al menos una estrella Michelin», ha añadido.
El diputado de Turismo, Jordi Mayor, ha resaltado que un evento «de tanta proyección como esta gala representa los buenos frutos de la colaboración efectiva entre las administraciones. La posibilidad de llevar la gastronomía de toda la provincia, sus productos y su cultura culinaria a niveles de máxima exposición, lo que influye, a su vez, en un mejor posicionamiento del territorio valenciano en el panorama nacional e internacional. será un próximo destino de visitantes y turistas. Estamos de enhorabuena».
Valencia, sede de la Gala Michelín 2022
Valencia ha sido la ciudad elegida por Michelin para la celebración de la Gala de presentación de la guía Michelin España & Portugal 2022. La ciudad del Turia toma el relevo de Madrid como ciudad organizadora. Por primera vez en su historia, se convierte en el hogar de la Gala. Tendrá lugar en un emblemático escenario aún por desvelar.
Quique Dacosta, galardonado con tres estrellas Michelin, será el coordinador gastronómico del evento. Se desvelarán todas las novedades de la publicación más esperada del año.
Sobre la guía Michelín
La Guía Michelin selecciona los mejores restaurantes y hoteles de los 30 países en los que está presente. Escaparate de la gastronomía mundial, descubre el dinamismo culinario de un país, así como las nuevas tendencias y los futuros talentos. La guía Michelin contribuye al prestigio de la gastronomía local y al atractivo turístico de los territorios.
La Comunitat Valenciana cuenta con nada menos que 21 restaurantes distinguidos con Estrella Michelin en la selección de la Guía Michelin España & Portugal 2021. Además de 38 Bib Gourmand, 60 ‘El plato Michelin’ y un establecimiento con la nueva Estrella Verde Michelin.
