La temporada de la Clóchina de Valencia 2026 ha comenzado con excelentes perspectivas. José Luis Peiró, presidente de la Agrupación de Clochineros del Puerto de Valencia, destacó en la presentación oficial: “Se presenta una campaña extraordinaria, con un ligero aumento en el volumen comercializado y, sobre todo, con un producto excepcional que ofrece este año mayor carne y un buqué maravilloso”.
Temporada 2026 con gran sabor y volumen
Las abundantes lluvias han enriquecido de manera natural el mar, aportando nutrientes que permiten a la Clóchina de Valencia mostrar todo su carácter y ofrecer un perfil organoléptico perfectamente equilibrado. Este molusco “kilómetro cero” es muy esperado tanto por consumidores como por la hostelería, siendo un emblema de la gastronomía valenciana.
Presentación oficial y degustación
El evento se celebró junto a las bateas en la bocana de Marina Port Valencia, a bordo de un catamarán de la flota de Boramar. La presentación incluyó una degustación de Clóchina de Valencia, acompañada de espumosos de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena y productos del Gremio de Maestros Confiteros de Valencia. Entre los asistentes estuvieron Elena Picó, Sergio Terol y Raúl Magraner, además de directivos de la Autoridad Portuaria y firmas de distribución.
Producción y nuevas presentaciones
Se prevé una producción de 1.200 toneladas de Clóchina de Valencia, disponibles en pescaderías, supermercados y hostelería. Este año destaca un nuevo formato en bandeja microondable, práctico, sin goteos y con mayor vida útil, sin aditivos ni conservantes.
La Agrupación de Clochineros cuenta con una veintena de bateas que producen entre 50.000 y 70.000 kilos por temporada. El cultivo moderno de mejillón en bateas comenzó en el Puerto de Valencia a finales del siglo XIX y luego se trasladó a Galicia.
Tradición y valor nutricional
La Clóchina de Valencia es rica en minerales como hierro, calcio, magnesio, potasio y fósforo, y fuente natural de ácidos grasos omega 3. Curiosamente, la tonalidad de la carne diferencia el sexo de los ejemplares: más clara en los machos y naranja intenso en las hembras.
