La consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Marián Cano, ha participado en la presentación oficial del World Paella Day 2025, que se celebrará el próximo 20 de septiembre en La Marina de Valencia bajo el lema El mundo habla paella.
En el acto también han intervenido la concejala de Turismo del Ayuntamiento de Valencia, Paula Llobet; la jefa de Servicio de Turismo de la Diputación de Valencia, Mª Ángeles García; y el director de la Fundación Visit Valencia, Tono Franco.
El valor de la paella como seña de identidad
Cano ha mostrado el respaldo de la Generalitat a esta cita y ha subrayado la relevancia internacional de este encuentro, “una celebración que proyecta a Valencia hacia el mundo y refleja la actitud mediterránea de nuestra tierra, nuestra tradición y nuestra forma de entender la vida”.
La consellera ha puesto en valor la paella como seña de identidad y referente gastronómico universal, “un caso de éxito que, a partir de productos locales y de la tradición, ha alcanzado reconocimiento global sin perder su esencia”. Asimismo, ha animado a la ciudadanía y a los visitantes a sumarse a la celebración.
Por su parte, la concejala Paula Llobet ha apuntado que “un plato como la paella, y un evento como el World Paella Day, son la mejor muestra de nuestro modelo gastronómico y del papel de València como capital de la Despensa del Mediterráneo”.
Concurso con chefs internacionales
En esta edición participarán doce chefs internacionales de Europa, Asia y América. Cano ha resaltado que el certamen “es más que un concurso de cocina: es un punto de encuentro en el que distintos profesionales hablan el lenguaje común de la gastronomía y muestran su visión de la paella expresando su admiración por ella”.
Programa del evento
El 20 de septiembre se celebra el Día Mundial de la Paella y Valencia lo festejará con un evento internacional que rinde homenaje a este plato reuniendo a amantes de la paella de todo el mundo y consolidando a la ciudad como epicentro de la gastronomía mediterránea.
El evento comenzará a las 10:00 horas con los cocinados en directo de las semifinales, en las que doce chefs prepararán sus propuestas para que el jurado seleccione a los seis finalistas. A las 14:00 horas se celebrará la final y a las 17:15 se entregará la copa al ganador. Los asistentes a la jornada podrán presenciar los cocinados y adquirir raciones de paella a un precio de cinco euros.
