Las recetas de Mercadona, Ensalada de Pasta con mozzarella, tomates cherry y calabacín
Este verano, nos ponemos a salvo del calor preparando platos frescos y ligeros, muy veraniegos, propios de la cocina mediterránea. Como esta exquisita Ensalada de Pasta con mozzarella, tomates cherry, calabacín y maíz, una combinación de ingredientes riquísima y muy fácil de preparar. ¿Te animas?
Sigue el paso a paso para la receta de Ensalada de Pasta
Ingredientes para 4 personas:
- 400g de pajaritas con vegetales
- 150g de mozzarella en perlas
- 1 lata de maíz dulce
- 1 bandejita de tomate cherry
- ½ calabacín
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico de Módena
- Sal en escamas
- Pimienta negra
- Orégano
- Albahaca
Paso a paso:
- Poner abundante agua a hervir. Justo cuando empiece a hervir, echar la pasta y un poco de sal.
- Hacer la pasta al dente durante 9 minutos (para enfriar la pasta no ponerla bajo el grifo de agua fría).
- Cortar los tomates cherry por la mitad.
- Cortar medio calabacín en láminas muy finas (tipo carpaccio).
- Montar la ensalada con todos los elementos: la pasta, las perlas de mozzarella, los cherry, el maíz y el calabacín.
- Aliñar con el aceite de oliva, unas gotitas de vinagre balsámico, una pizca de sal, pimienta negra, albahaca y orégano secos.
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