Somos Raro fue el escenario elegido el pasado jueves 25 de septiembre para acoger la quinta edición de Fem Taula,un encuentro que reunió a referentes femeninos del ámbito culinario valenciano. El evento, organizado de forma privada por la periodista especializada en gastronomía, viajes y lifestyle Silvia Ruiz de la Prada junto con Agència Districte, nació con el objetivo de compartir experiencias, ideas y visiones sobre el panorama gastronómico actual.
Durante la jornada, las asistentes conversaron sobre la creciente presencia de mujeres en el sector gastronómico y los retos que aún quedan por afrontar para seguir avanzando en este camino.
Las participantes de esta quinta edición fueron:
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Alejandra Merit, fundadora del espacio cultural y gastronómico Veneno.
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Marta Lluesma, diseñadora especializada en hostelería.
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Alba Serrano, copropietaria de Gallina Negra.
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Elena Fernández, responsable de marketing de Valencia Premium y creadora del perfil gastronómico Abocadomio.
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Laura Castro, directora de cuentas en BRAVA y coordinadora del Máster Fashion Now en Barreira A+D.
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Denise Coppola, jefa de barra en Cooktl by La Salita.
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Sara Folgado, sumiller y jefa de sala de Somos Raro.
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Alba Cebrián, agricultora e impulsora del proyecto Malaerba de agricultura regenerativa.
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Elisabet Lorente, gerente de la comercializadora gourmet DCulinaria.
El aniversario de Fem Taula
El proyecto nació en marzo de 2024 con un primer encuentro en Barrafina Valencia, coincidiendo con el Día Internacional de la Mujer. Aquella reunión íntima y cercana reunió a mujeres influyentes de la gastronomía valenciana y fue la semilla de lo que hoy es Fem Taula.
Aquel primer encuentro contó con la participación de Almudena Ortuño, Paula Pons, Sara Folgado, Julia Martínez, Belén Arias, Camila Cabrera, Cristina Oliete, María José Martínez, Pilar Esteve y Julia Pérez Broseta, quienes marcaron el inicio de este viaje.
Desde entonces, el proyecto ha celebrado diferentes ediciones:
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Primera edición (septiembre, Bar Tonyina): Carito Lourenço, Ana Climent, Kasia Wyborny, Maje Martínez, Sandra Jorge, Anabel Navas, Desiree Stenderup, Carla Centelles y Raisa Gallegos.
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Segunda edición (febrero, Bluebell Coffee): Salud Martínez Tolosa, Laura y Marta Benito, Marta Pascual, Yolanda y Marian Valero, Paloma Agramunt y Renata González.
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Tercera edición (abril, Maestro Bar): Patricia Moreno, Aída Martínez, Susana Salvador, Nuria Ruig, Alicia Cervera, Amparo Martínez, Ángeles Hernández, Rocío Tuset, Marta Dalmau y Maripaz Quílez.
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Cuarta edición (julio, Bodega Anyora): Paula Navarro, Mª Teresa Orts Rausell, Mª Teresa Ruiz Orts, Vanja Maxwell, Mariola Alemany, Lucía Hernández, Raquel Granell, Gemma Zaplana, Tara Hernández-Monzón y Alba Hoyos.
En cada edición, las diez participantes ceden el testigo a otras diez mujeres del sector, creando así una red que conecta experiencias y trayectorias en torno a la gastronomía.
Un año de camino
Esta quinta edición marca el primer aniversario de Fem Taula, un proyecto que nació con la voluntad de dar voz y visibilidad a las mujeres en la gastronomía. En solo un año ha logrado consolidarse como un espacio de encuentro, reflexión y diálogo, donde profesionales de diferentes ámbitos del sector comparten y fortalecen lazos.
El próximo encuentro está previsto para el primer trimestre de 2026, durante el invierno.
