La Unió Llauradora ha puesto en valor el dátil Elche fresco, un fruto natural con menor contenido en azúcares y mayor humedad que lo diferencia claramente de los dátiles pasificados procedentes de otros países. La organización recuerda que los productos importados suelen someterse a procesos que incrementan su nivel de azúcar, mientras que el dátil ilicitano se consume tal cual, sin añadidos.
Una campaña marcada por la climatología
La cosecha de este año ha sido inferior a la prevista, con unas 60 toneladas y una reducción superior al 10 %. Las lluvias de octubre obligaron a adelantar la recolección para evitar una maduración acelerada y la humedad posterior redujo aún más el rendimiento.
Perspectivas positivas gracias a nuevas plantaciones
Pese a esta situación, los productores se muestran optimistas. Se han incorporado 700 nuevas palmeras que incrementarán la producción en los próximos años. Además, avanza el cultivo de la variedad tardía Helike, clave para romper la estacionalidad y ofrecer dátiles más allá de la campaña navideña.
Un fruto poco conocido y con sabor natural
La mayoría del dátil ilicitano se comercializa en estado fresco, lo que conserva su sabor natural y su menor concentración de azúcares. Miguel Ángel Sánchez, presidente de la Asociación de Productores de Dátil de Elche, destaca que una vez probado este formato, el consumidor reconoce su singularidad frente a los dátiles azucarados disponibles en las tiendas.
Expansión comercial dentro y fuera de España
El producto ya se distribuye en más de 160 tiendas en todo el territorio nacional. Asimismo, ha comenzado su venta en Bélgica y Holanda y se prevé ampliar la exportación a Dinamarca.
Propiedades nutricionales destacadas
La Universidad Miguel Hernández ha subrayado las cualidades nutricionales del dátil de Elche. El fruto ayuda a una absorción más adecuada del azúcar gracias a sus fibras y es especialmente rico en potasio. La variedad Confitera llega a triplicar el contenido de este mineral respecto al plátano, considerado tradicionalmente la fuente más emblemática de potasio.
