La XVIII edición del Campeonato de España de Tortilla de Patatas – Trofeo Tescoma comenzó hoy a las 10:30 horas, con el objetivo de elegir la mejor tortilla de España entre 20 cocineros expertos en este plato, icono fundamental de la gastronomía española.
Los participantes proceden de ocho comunidades autónomas: Galicia, Cantabria, La Rioja, Madrid, País Vasco, Castilla y León, Extremadura y Comunidad Valenciana. Cada concursante dispondrá de una hora para preparar en directo su tortilla, que será evaluada por un jurado de gran prestigio nacional e internacional.
El jurado
El jurado está compuesto por reconocidos chefs y expertos en gastronomía:
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José Gómez ‘Joselito’
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Paco Torreblanca
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Kiko Moya (L’Escaleta)
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Carme Ruscalleda (Moments Mandarin Oriental)
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Fran Martínez (Maralba)
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Quique Dacosta (Quique Dacosta)
Además, participan dos Campeones de España de Tortilla: José Manuel Crespo (El Manjar) y Senén González (Sagartoki y La Cocina de Senén), así como las periodistas Pepa Fernández y Paz Álvarez.
Participantes destacados
Entre los 20 cocineros se encuentran:
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Alberto García Ponte (Mesón O Pote, Betanzos)
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Pedro José Román (Cañadío, Santander)
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Celia Clara Correia (La Teulada Cafetería, Elche)
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Pedro Miño (Adega Lastras, Betanzos)
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Alejando Oliveira (La Falda de Chamberí, Madrid)
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Egoitz López (Tortillería 5 Estrellas, Basauri)
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Javier Izquierdo (Mesón El Viso, Gumiel de Mercado)
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Carlos Olabuenaga (Tizona, Logroño)
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Ricardo Martín (Monalisa Gastrobar, Aranda de Duero)
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Samuel Curbeira (Ankha, Ferrol)
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Raúl Rubio (Txiki Bar y Tortillería, Vitoria-Gasteiz)
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Pelayo Llavona (La Martinuca, Madrid)
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Esteban Rey (Zahara, Ferrol)
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Adrián Cuevas (Hotel Cortijo Santa Cruz, Villanueva de la Serena)
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Andoni Ibarguren (Txintxirri, Bilbao)
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Alvaro Caperuchipi (Diluvio, Santander)
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Alejandro Díaz (Continental, Miranda de Ebro)
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Goizane Bilbao (El Atrio, Getxo)
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Dana Rotaru (Nou Pinet, Alicante)
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Alberto Villegas (San Remo, Palencia)
