La Feria Alicante Gastronómica se celebrará del 3 al 6 de octubre en IFA-Fira Alacant y este año refuerza su vertiente social con la participación de cinco entidades dedicadas a la discapacidad y la integración: Asociación Doble Amor, APSA, Fundación San Rafael, Asindown y Fundación Adiem.
Gastronomía y compromiso social
Además de su tradicional apoyo a Alicante Gastronómica Solidaria, el evento contará con iniciativas de Acción Contra el Hambre, Restaurantes Contra el Hambre y Eurotoques. La presidenta de la feria, Gema Amor, destacó que la cocina “tiene un gran impacto social” y que este compromiso es “una responsabilidad compartida con la sociedad”.
Showcooking inclusivo con APSA
Uno de los momentos más esperados será el Showcooking Inclusivo protagonizado por personas con discapacidad de APSA junto al chef Kiko Moya (L’Escaleta), homenajeado en esta edición por los 50 años de su restaurante. También se proyectará el Recetario de Cocina Fácil, iniciativa que la entidad reedita cada año.
Talleres y colaboración en la feria
Las entidades colaboradoras tendrán un papel clave en la organización de la feria, participando en tareas de protocolo y en talleres del Gremio de Panaderos. Estas actividades buscan favorecer la inclusión socio-laboral y dar visibilidad al papel de las personas con discapacidad.
Cocina y autismo: la propuesta de David Martínez
El joven gandiense David Martínez, diagnosticado con TEA y preseleccionado tres veces al Premio Internacional de la Paz Infantil, ofrecerá un taller inclusivo titulado El recetario de David Martínez. El espacio está diseñado para familias y profesionales, con el objetivo de adaptar recetas a las necesidades de personas con autismo con hipersensibilidad o trastornos de alimentación.
