La organización de Alicante Gastronómica ha abierto el plazo de inscripción para las pruebas clasificatorias que dan acceso a la final del VII Concurso al Mejor Arroz del Mediterráneo, en sus categorías adulta e infantil, que se celebrará en el recinto IFA-Fira Alacant durante la feria. Los participantes deberán superar la fase de clasificación, que se realizará entre el 12 y el 26 de septiembre en diferentes centros comerciales de Carrefour, de donde saldrán los 10 finalistas de cada categoría. El ganador y el segundo clasificado de cada una de estas pruebas competirán en la final que se celebrará en Alicante Gastronómica en octubre.
Cinco pruebas para elegir a los finalistas
Las pruebas de selección de los finalistas se celebrarán el 12 de septiembre en Carrefour Petrer; el 13 de septiembre en Carrefour Torrevieja; el 19 de septiembre en Carrefour Elche; el 20 de septiembre en Carrefour Benidorm; y el 26 de septiembre en Carrefour San Juan. Las inscripciones a estas pruebas de selección están disponibles en www.elmejorarrozdelmediterraneo.com.
Para ganar este concurso, los participantes tendrán que presentar cualquier variedad de arroz seco o meloso, no caldoso, en una paella proporcionada por la organización, de 32 centímetros de diámetro, que se cocinará a gas. Los participantes podrán utilizar fondos, caldos y sofritos caseros, que podrán traer desde sus domicilios, además de aceite de oliva y productos autóctonos. La organización facilitará a cada concursante el arroz de la marca Dacsa, mientras que las especias serán de Carmencita. Cada participante dispondrá de 45 minutos para cocinar el arroz, además de 15 minutos para la preparación previa.
Una competición para adultos y menores de 17 años
La categoría infantil permite la participación a los menores de 17 años, que en cada una de las pruebas podrán estar acompañados de un adulto. En este caso, el premio establecido para el ganador de la final será de 500 euros. En el caso de la prueba de adultos, la dotación para el primer premio es de 1.000 euros.
La presidenta de Alicante Gastronómica ha recordado que este concurso busca “homenajear nuestra cocina tradicional alicantina, porque en nuestras casas se come un buen arroz. Es el arroz de nuestros familiares y amigos, el que se transmite de generación en generación, el que tiene calidad en sus ingredientes, en su elaboración y, sobre todo, el que se pone en la mesa convertida en punto de encuentro cultural y ejemplo claro del alma mediterránea”.
Esta edición cuenta con el patrocinio de la Diputación Provincial de Alicante y el Patronato de la Costa Blanca, y está organizada por la Cámara de Comercio de Alicante, IFA-Fira Alacant y Carrefour. Además, colaboran las empresas Tescoma, Carmencita, Cepsa, Dacsa, Cerveza Águila y Coca-Cola, contando con el apoyo sectorial de ARA y APHEA.
