El Gobierno valenciano ha autorizado la contratación del servicio de alimentación para los pacientes ingresados en los hospitales públicos de la Comunitat Valenciana. Este contrato cubrirá tanto a los centros dependientes de la Conselleria de Sanidad como a los consorcios del Hospital General de València y el Hospital Provincial de Castellón.
El objetivo es garantizar una alimentación adecuada, saludable y segura para los pacientes durante su estancia hospitalaria, aplicando criterios de calidad, sostenibilidad y seguridad alimentaria. Cada paciente recibe un servicio de pensión completa —desayuno, comida, merienda y cena—, elaborado bajo estrictos controles de calidad. En conjunto, los hospitales de la Comunitat sirven anualmente cerca de 2,7 millones de pensiones.
El valor estimado del contrato asciende a 271,1 millones de euros, con un plazo inicial de dos años y la posibilidad de prórroga hasta tres años adicionales. El expediente se ha dividido en 23 lotes, con el fin de cubrir de manera integral los hospitales públicos de todos los departamentos de salud.
El contrato contempla la adquisición y suministro de materias primas, el control de calidad en la recepción de los productos, su almacenamiento en condiciones óptimas de higiene y seguridad, así como la producción de las comidas.
Además, la empresa adjudicataria deberá encargarse del transporte de alimentos al centro sanitario, del emplatado y distribución de las bandejas a las habitaciones, de la recogida y lavado de utensilios, del mantenimiento de las instalaciones, y de la implantación de un sistema informatizado de gestión de dietas plenamente integrado con los sistemas del hospital correspondiente.
