– La cena de Halloween tiene que ser divertida, deliciosa y terrorífica a partes iguales.
Muy originales, apetitosas y fáciles de preparar, te sugerimos recetas saladas y dulces para que haya variedad y podáis completar vuestra cena. Propuestas para calzone, dipear, cremas, tartas y un refrescante cóctel sin alcohol. ¿Te atreves con estas recetas?
Cuatro recetas y un cóctel terrorífico para Halloween
Momia Calzone
En una masa fresca para pizza, colocar el relleno en el centro, dejando los laterales y la zona superior de la masa libres.
El relleno se compondrá de: 1 bote de tomate natural, 1 paquete de mozzarella, 1 bote de queso ricotta y unas tiras de salami.
En los laterales de la masa que hemos dejado libres, hacer unos cortes a modo de tiras.
Cubrir el relleno con las tiras que hemos cortado, como si fuera un vendaje, con firmeza, pero sin presionar. Decorar la zona superior con tomate y rodajas de aceituna a modo de ojos.
Precalentar el horno a máxima potencia y hornear alrededor de 20 minutos.
Cementerio de nachos
Añadir 1 cucharada sopera de ajo en polvo y 7 u 8 rodajas de jalapeños.
Disponer ½ bolsa de nachos en una bandeja para horno y extender la carne sazonada sobre los mismos.
Incorporar 1 bote de salsa mexicana sobre la carne y los nachos y cubrir con 1 bolsa de queso rallado.
Llevarlo a gratinar durante 60 segundos.
En cuanto salgan, añadir 1 bote de guacamole sobre el mismo y extender ligeramente.
En 2 tortillas de trigo, recortar diferentes formas: de lápida, árbol, etc.
Llevar al horno hasta que doren y, a continuación, decorarlas al gusto con colorante alimentario.
Colocar todas las formas en la superficie y ¡listo para dipear!
Crema de calabaza
En una cazuela poner 500 g de calabaza pelada, sin pepitas y a trocitos, junto con 1 batata y 4 zanahorias peladas, y en trozos.
– Añadir 400 ml de agua o de caldo de verduras, y dejar hervir hasta que esté cocido.
Retirar el caldo de la cocción y triturar todo el conjunto con un chorrito de aceite de oliva y un buen chorro de leche de coco. Incorporar el agua de la cocción poco a poco hasta conseguir la textura deseada (más espesa o más ligera) y ajustar de sal.
Servir en un plato y decorar con una espiral de leche de coco, que romperemos con un palillo de manera que parezca una tela de araña.
Tarta de calabaza
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Para preparar la mermelada casera de calabaza
Paso a paso
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Pelar y despepitar 500 g de calabaza para trocearla en cuadrados de unos 5 cm.
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Mezclar la calabaza junto a 150 g de azúcar y 50 ml de agua y llevar a ebullición.
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En cuanto hierva, tapar y bajar el fuego.
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Cocinar a fuego bajo unos 40 minutos, removiendo constantemente, y comprobar que la mermelada tenga la textura deseada.
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Si todavía sigue muy líquida o la calabaza no se hubiese deshecho del todo, seguir cocinando destapada.
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Una vez la mezcla sea consistente, triturar con la batidora o el pasapurés, hasta que nos quede una mermelada fina.
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Esta misma receta se puede seguir cambiando el agua por el zumo de un limón o el de una naranja, pudiendo acentuar el toque cítrico incorporando la ralladura del limón o la naranja antes de que comience a hervir.
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A esta mermelada también le sienta muy bien un toque especiado. Se puede incorporar una rama de canela o una de vainilla al inicio de la cocción que se retirarían antes de triturar. Una rodaja de jengibre también le daría un toque refrescante. O una cucharadita de anís, incluso una cucharada de curry.
Para hacer la tarta
Precalentar el horno a 180º.
Desenrollar la masa quebrada sobre su papel y pincharla por toda la superficie, con ayuda de un tenedor. Forrar el molde de tarta (de unos 22 cm de diámetro) con la masa quebrada y hornear durante 12 minutos. Reservar.
En un bol triturar 300 g de calabaza cocida o asada junto a 80 g de azúcar, 3 huevos, una pizca de sal, 1 cucharadita de canela, ½ de nuez moscada, ½ de jengibre y 200 ml de nata.
Verter la mezcla sobre la masa quebrada y meterla en el horno alrededor de 30 minutos, comprobando con un cuchillo o palillo que al sacarlo sale limpio.
Cubrir la superficie con mermelada de calabaza casera. Decorar con motivos de Halloween hechos con chocolate fundido en una manga pastelera.
Cóctel terrorífico
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En una coctelera, vierte 100 ml de bebida de frutas rojas.
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Añade 50 ml de zumo de manzana y 100 ml de limonada.
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Agita la coctelera con energía y sirve en un vaso lleno de hielo.
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Para darle el toque final y escalofriante, decora con una brocheta de gominolas de ojos rellenos. ¡Perfecto para asustar y disfrutar al mismo tiempo! ¡Un cóctel sin alcohol que puede disfrutar toda la familia!
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