El Centro Tecnológico ITENE está presente en Fruit Attraction 2025, la feria internacional de referencia para el sector hortofrutícola que se celebra en IFEMA (Madrid) del 30 de septiembre al 2 de octubre. En el stand 5A10D del pabellón 5, ITENE muestra sus últimas innovaciones en biotecnología aplicadas a la valorización de residuos orgánicos y el desarrollo de ingredientes de alto valor.
Nuevos ingredientes a partir de subproductos
Entre las soluciones presentadas destacan prebióticos, probióticos y antioxidantes obtenidos de mermas de té para alimentos funcionales, o la naringina purificada de pomelo, un flavonoide con interés para la industria alimentaria.
Soluciones para agricultura y envases
En el ámbito agrícola, ITENE da a conocer un fungicida natural a base de extractos botánicos y microorganismos bioestimulantes para mejorar cultivos, dentro del proyecto ESCUDO (IVACE+i y fondos FEDER). También presenta celulosa bacteriana obtenida de subproductos de naranja, con aplicaciones como espesante alimentario o recubrimiento barrera en envases, en el marco del proyecto VALOCEL.
Casos de éxito en colaboración con empresas
La gerente del Área de Biotecnología Industrial de ITENE, Rosa Doménech, ofrece la ponencia Desarrollo de Prebióticos, Probióticos y Antioxidantes a partir de Subproductos Orgánicos: Caso de éxito Pompadour. En ella se expone el proyecto Valor@Té, desarrollado junto a Pompadour, que demuestra cómo aprovechar mermas de té para generar ingredientes funcionales con impacto económico y ambiental.
Biotecnología para una industria más sostenible
ITENE impulsa la biotecnología como herramienta para transformar subproductos agroindustriales en soluciones aplicables en alimentación, cosmética, nutrición y envase. Estas innovaciones ayudan a reducir la dependencia de recursos fósiles, fomentan la economía circular y aportan valor añadido a empresas y consumidores.
