El D*na Festival ya prepara su novena edición, que se celebrará los días 26 y 27 de septiembre en el paseo de la Marineta Cassiana de Dénia. El evento contará con catas, talleres y cerca de medio centenar de puestos dedicados al producto y la restauración.
A un mes de su celebración, el festival comienza a avanzar su programación, que este año estará dedicada a la transmisión del conocimiento gastronómico. Cocineros, restauradores, productores, artesanos y profesionales de distintos oficios compartirán con el público sus conocimientos.
El evento está comisariado por el chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta. El programa incluirá ponencias, showcookings y talleres junto a figuras destacadas de la gastronomía y jóvenes talentos.
D*na Festival apuesta por el conocimiento gastronómico
Uno de los espacios será Universo Líquido, dedicado al vino, los destilados, el aceite, la cerveza y el café. Requena llevará hasta Dénia su paisaje vitivinícola de la mano de Rosa Vázquez, de Requena Ciudad Española del Vino 2026.
Durante el fin de semana también habrá catas y presentaciones de la Federación de Enoturismo de la Comunitat Valenciana, una sesión de coctelería con spritz a cargo de Quique Martín, una cata de vermut artesano con Pere Llinares y otra de aceites de oliva virgen extra dirigida por Àngels Camarasa.
La cerveza estará presente con una propuesta de Cervezas Turia. Además, habrá un taller familiar de horchata con Álvaro Verdú, de Heladería Verdú, y otro dedicado al latte coffee con Richy Torres, de Cafés Pepetto.
Catas, talleres y actividades para todos
En el Espacio Cocina, los asistentes podrán aprender, previa reserva, a elaborar embutidos con Ca Paquitina, conocer cómo diferenciar la miel pura con Jaume Leyda, de Casa Leyda, o acercarse a la cocina sin gluten de la mano de David Ariza, de Rice & Bones, y Fernando Santos, de Nonna Celia.
Las familias también contarán con propuestas propias. Entre ellas figuran actividades con Carlos Corredor, de Carmencita; talleres sobre las cocas y la bollería de Cidoncha; una masterclass de plantas aromáticas con Fernanda Isabel Pérez, de Verdecora; un taller de helados con Álvaro Verdú y una actividad con la ilustradora y docente Beatriz Rico.
Cerca de medio centenar de puestos en la Marineta Cassiana
En total, 24 productores, 20 establecimientos de restauración y tres espacios dedicados al arroz ocuparán los puestos distribuidos a lo largo del recorrido del festival.
A esta edición se incorporará también la ciudad portuguesa de Matosinhos, que comparte con Dénia su pertenencia a la Red de Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO desde 2025.
El conocimiento tendrá además una expresión artística con una instalación de Aprosdeco, la Asociación de Personas con Diversidad Funcional Intelectual de Dénia, inspirada en los libros, uno de los hilos conductores de esta edición.
El D*na Festival reunirá así durante dos días en la Marineta Cassiana distintas formas de entender y compartir la gastronomía, con propuestas centradas en el producto, la cocina y los oficios vinculados al sector.
