La primera edición del Campeonato de Tortilla de Patatas de la Comunidad Valenciana reunirá este próximo lunes, 14 de septiembre, a maestros de las tres provincias especializados en la elaboración de este plato. El campeonato autonómico dará acceso directo a la final de España, que celebrará su XIX edición el próximo 4 de octubre en el marco de Alicante Gastronómica.
El campeonato tendrá lugar en las instalaciones del CdT de Alicante, que acogerá distintas actividades a lo largo de la jornada, como ponencias, talleres y degustaciones. También contará con la representación de algunos de los restaurantes que tendrán presencia en la Isla de Tapas de Alicante Gastronómica, un espacio que permitirá al público probar especialidades de algunos de los establecimientos más reconocidos de este formato culinario.
En esta primera edición del Campeonato de Tortilla de Patatas de la Comunidad Valenciana se disputarán las dos categorías de la competición nacional: el Campeonato de Tortilla Tradicional y la prueba Tortilla con…, que permite introducir un ingrediente adicional en su elaboración.
El auge de la tortilla gourmet
El director del Campeonato, Rafael García Santos, ha explicado que “la evolución en la Comunidad Valenciana en la elaboración de este producto ha sido exponencial en los últimos años”. En la actualidad, según ha señalado, son muchos los restaurantes y establecimientos que consiguen elaborar un producto de calidad “al nivel gourmet”.
En este sentido, ha defendido la celebración de un campeonato que, más allá de determinar un ganador, permita mostrar “todo el potencial y el elevado nivel de muchos de los restaurantes de la Comunidad Valenciana”. Desde su punto de vista, la Comunidad Valenciana se ha “sumado con otras regiones a la revolución de la tortilla gourmet”, por lo que el campeonato permitirá “ponerlo en valor, promocionarlo e impulsar este avance de las cocinas valencianas”.
Por su parte, la presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor, ha destacado “el enorme nivel entre todos los participantes”. A su juicio, el Campeonato de la Comunidad Valenciana es “una excelente excusa para acudir al CdT, aprender, conocer, degustar y disfrutar del alto nivel que tienen los cocineros y cocineras en la provincia de Alicante, como en el conjunto de la Comunidad Valenciana”.
Concursantes clasificados
Los maestros que competirán por el premio al mejor tortilla de patatas de la Comunidad Valenciana son Dana Rotaru, de Nou Pinet (Alicante); Nando Cerón, de La Melosa (Alboraya, Valencia); Antón Prieto, de Paquita’s (Elche); Guillem Valcanera, de La Pichurrita (Valencia); Oscar Varela, de Moa Brasas Gourmet (Monóvar, Alicante); Carmen Canals, de La Lateria (Elche); Pedro Juan Sánchez, de La Muralla (Tabarca, Alicante); Claudia Molina, de La Casita de Claudia (Alicante); Jairo Suay, de Quitín (Burjassot, Valencia); Rodrigo Molinas, de Fuego (Alicante); Carmen Arroyo, de La Cañata (Altea, Alicante); Adriana Calleja, de Rías Baixas IFA (Elche, Alicante); Adrián Díaz, de Gastro Bar 2&TRES (Alicante); Santi Blanco, de Bar Tortilla (Castellón); David Bernabeu, de La Crème Gastrobar (San Vicente del Raspeig, Alicante); Adrián Ariel, de Alenar Bodega Mediterránea (Valencia), y Anna Bogomolova, de Flor (Alicante).
En la categoría Tortilla con… han sido seleccionados Agus Martínez, de The Agus Gastrobar (Orihuela, Alicante); Dani Frías y Manuel Jurado, de Santabar (Alicante); David Soler, de Barrazero (Alicante); Dana Rotaru, de Nou Pinet (Alicante); Pedro Juan Sánchez, de La Muralla (Tabarca, Alicante); Guillem Valcanera, de La Pichurrita (Valencia); Carmen Canals, de La Lateria (Elche); Anna Bogomolova, de Flor (Alicante); Jairo Suay, de Quitín (Burjassot, Valencia); Antón Prieto, de Paquita’s (Elche, Alicante); Nando Cerón, de La Melosa (Valencia); Santi Blanco, de Bar Tortilla (Castellón); Claudia Molina, de La Casita de Claudia (Alicante); Adrián Díaz, de Gastro Bar 2&TRES (Alicante); Oscar Varela, de Moa Brasa Gourmet (Monóvar, Alicante); Rodrigo Molinas, de Fuego (Alicante); David Bernabeu, de La Crème Gastrobar (San Vicente del Raspeig, Alicante); Adriana Calleja, de Rías Baixas IFA (Elche), y Adrián Ariel, de Alenar Bodega Mediterránea (Valencia).
