Numerosas ciudades tienen entre su bibliografía particular un apartado reservado a los antiguos Cafés. Si bien este no era el caso de Valencia, que carecía de una publicación de estas características, que explicara la implantación y desarrollo en un lugar donde alcanzaron una gran importancia social y económica.
De esto trata el libro 101 cafés históricos de Valencia, del autor Arturo Cervellera Moscardó. Una compilación de aquellos nostálgicos negocios. Realizada desde la visión de un doctor en medicina aficionado a la historia. Que ha contado con las referencias de numerosas publicaciones en forma de guías, anuarios, periódicos o revistas. A través de un orden cronológico, se describen sus avatares, desde los orígenes inciertos hasta los cafés actuales, un recorrido por este patrimonio cultural digno de conservar aunque sea en forma de memoria.
Si bien no serían los primeros, las referencias escritas más antiguas datan de 1804. Y reciben un trato especial un centenar de locales. Pero el lector verá pasar por sus páginas muchos más establecimientos, quedando incluidos otros locales. Que si bien no fueron específicamente cafés, sus propósitos similares y especial relevancia, ha hecho que formen parte de este volumen.
Un libro que se encarga del estudio de los cafés valencianos
A lo largo de sus casi 500 páginas su autor Arturo Cervellera Moscardó contextualiza y analiza el origen, evolución y declive de los cafés que llega con la aparición de las cervecerías, bares y cafeterías. Así como el retorno después de un largo período que alcanza hasta nuestros días. El texto está acompañado por más de 450 imágenes. Las cuales incluyen productos efímeros, publicidad y fotografías aportadas por la Biblioteca Valenciana, el archivo histórico de la Comunitat Valenciana y tres de los más grandes coleccionistas de Valencia. Como José Huguet, Andrés Giménez y Juanjo Díaz Prosper. Una original cubierta y cuidada maquetación realizada por Pere Lluís Alegre complementa la presentación de esta edición que ha salido a la venta en los primeros días de marzo.
Publicado por la editorial valenciana Vinatea. A cuyo frente figura Salvador Raga, presidente de la ONG Valencianistes per la Solidaritat. A la cual van dirigidos los beneficios para dar cobertura a los numerosos proyectos solidarios que tienen establecidos por todo el mundo.
