La Comunitat Valenciana se exhibe como destino gastronómico mediterráneo en la 24ª edición de Madrid Fusión Alimentos de España, la gran cita de la innovación y la creatividad culinaria en España.
El secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, ha visitado el estand de Turisme Comunitat Valenciana, donde la próxima miércoles está prevista la asistencia de la consellera de Industria, Turismo, Innovación y Comercio, Marián Cano.
El espacio, bajo la marca ‘L’Exquisit Mediterrani’, muestra la oferta gastronómica y de innovación culinaria de la Comunitat Valenciana.
Estand y programación
Turisme Comunitat Valenciana participa con un estand de 100 metros cuadrados, dando soporte a más de 250 coexpositores valencianos, entre empresas, municipios y marcas turísticas, para la promoción conjunta de la gastronomía valenciana.
Desde el lunes 26 hasta el miércoles 28 de enero, el espacio acoge presentaciones, catas y degustaciones, productos con Denominación de Origen, restaurantes, productores agroalimentarios y empresas vinculadas al turismo gastronómico.
Además, se realizarán 45 showcookings, poniendo en valor la diversidad y calidad de la cocina valenciana.
Enoturismo y tapas
El martes 27, el vino será protagonista con experiencias organizadas por la Federación de Enoturismo de la Comunitat Valenciana.
Por otro lado, las tapas valencianas estarán presentes en el Campeonato Oficial de Hostelería de España – Tapas y Pinchos, con 34 establecimientos participantes. Los representantes de la Comunitat Valenciana son:
-
Pelayo Gastro Trinquet (València)
-
Restaurante Malaspina (Benidorm-Alicante)
-
Restaurante Can Ros (Burriana-Castellón)
Cocinero Revelación: chefs valencianos
Madrid Fusión 2026 reúne a 17 promesas de la cocina española que compiten por el premio Cocinero Revelación – Gran Premio Balfegó, cuya entrega será el 28 de enero.
Los candidatos valencianos son:
-
Rubén Suárez y Aarón Berenguer, del restaurante Orma (Alicante)
-
Kiko Rocher y Loli Sambal, del restaurante Terra (Cullera, Valencia)
‘L’Exquisit Mediterrani’: gastronomía como producto turístico
La presencia en el congreso refuerza la marca ‘L’Exquisit Mediterrani’ y posiciona la Comunitat Valenciana como destino gastronómico de primer orden, poniendo en valor:
-
Excelencia profesional de los chefs valencianos
-
Productos autóctonos y sostenibles
-
Tradiciones y cultura gastronómica mediterránea
La gastronomía se consolida así como un producto turístico transversal, capaz de enriquecer la oferta de experiencias que ofrece la Comunitat Valenciana a sus visitantes.
