Alicante Gastronómica incorpora este año a su programación ‘Lo Mejor de los Mejores’, una nueva propuesta que reunirá del 2 al 5 de octubre a algunos de los grandes campeones de la gastronomía española. Durante los cuatro días de feria, el público podrá conocer, aprender y degustar las elaboraciones que han sido reconocidas en algunos de los principales concursos gastronómicos nacionales e internacionales.
Los platos de cuchara tendrán un protagonismo especial en esta primera edición, con la presencia de los ganadores de los Mejores Callos de España, el Mejor Escabeche del Mundo y el Mejor Cachopo del Mundo, además del subcampeón de La Mejor Fabada del Mundo. La propuesta se completará con elaboraciones premiadas como la pizza, la hamburguesa, el taco o el bocadillo.
La presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor, ha animado al público a acercarse a esta programación, que permitirá reunir por primera vez en la feria diferentes productos y recetas reconocidos en los principales certámenes gastronómicos. “En pocos lugares se puede conocer, aprender y degustar en un mismo espacio productos y recetas que han sido reconocidos en algunos de los concursos gastronómicos más importantes”, ha señalado.
De los grandes guisos a la mejor croqueta
Una de las protagonistas de ‘Lo Mejor de los Mejores’ será la restauradora asturiana Pilar Meana, conocida como ‘La reina de la Cuchara’ por sus éxitos en los certámenes de la Mejor Fabada del Mundo, el Mejor Cachopo del Mundo y Mejores Callos. La cocinera, vinculada al restaurante La Cantina de Vistalegre de Avilés, ofrecerá un completo showcooking seguido de una degustación.
Meana mostrará además su particular técnica de cocción al carbón en olla ferroviaria, una elaboración que le ha permitido llamar la atención tanto de la crítica como del público. Su participación incluirá una masterclass dedicada a los platos de cuchara y los guisos, en la que compartirá las claves de estas elaboraciones.
La programación también permitirá descubrir el Mejor Escabeche del Mundo en el espacio del Rincón de las Estrellas y los Soles, además de participar en una masterclass dedicada a la elaboración de escabeches de verduras, pescados y carne de ave.
El chocolate tendrá igualmente su espacio de la mano de Albert Daví, ganador del MMACE, el reconocimiento al Mejor Maestro Chocolatero de España. El profesional explicará al público las claves para conseguir el chocolate perfecto y mostrará algunas de las técnicas vinculadas a esta especialidad.
Los amantes de uno de los productos más populares de la gastronomía española podrán aprender también de Miguel Carretero, ganador en 2018 y 2022 del premio a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo en Madrid Fusión. Su demostración abordará algunos de los aspectos fundamentales para conseguir una bechamel cremosa, un rebozado ligero y crujiente y un equilibrio adecuado entre sabor, textura y técnica.
Torrezno, pizza, hamburguesa y otros productos premiados
La provincia de Soria estará representada por el Mejor Torrezno de España, en una propuesta impulsada por la Asociación de Fabricantes de Torrezno de Soria y el Restaurante Virrey Palafox, con la colaboración de la Cámara Oficial de Comercio de Soria y la Asociación Cultural Gastronómica Soriana.
El encargado de mostrar al público los secretos de este producto será Ángel Ortego Ayuso, del Hostal Restaurante La Tablada de Navaleno, subcampeón de El Mejor Torrezno del Mundo 2026 y ganador del certamen en 2022. Durante su participación explicará los trucos y técnicas que han convertido al torrezno en uno de los productos gastronómicos más representativos del interior de la península.
El recorrido por los campeones continuará con Harinella, de València, ganador de la Mejor Pizza en 2025; Bagoa Gastrobar, de Ourense, vencedor de la Mejor Hamburguesa 2026; el ganador de la Mejor Taco; La Falda de Chamberí, reconocida como Mejor Tortilla de España 2025; y Brocata, de Albacete, ganador del concurso al Mejor Bocata 2026.
Todos ellos participarán en showcookings y degustaciones durante la feria, donde compartirán con los asistentes sus técnicas, trucos y secretos detrás de las elaboraciones que les han llevado a conseguir los principales reconocimientos de sus respectivas categorías.
Con ‘Lo Mejor de los Mejores’, Alicante Gastronómica amplía su programación con un recorrido por algunas de las recetas y productos más reconocidos de la gastronomía española, combinando degustación, formación y espectáculo culinario durante los cuatro días de feria.
