Gátova volverá a llenarse de ambiente, tradición y sabor el próximo sábado 21 de febrero de 2026 con la celebración del XX Aniversario de la Fiesta del Matapuerco, una de las jornadas más emblemáticas del municipio, reconocida como Fiesta de Interés Turístico Local de la Comunitat Valenciana por la Generalitat Valenciana.
Durante veinte años, esta celebración ha recuperado el espíritu de la antigua matanza tradicional, convirtiéndola en una gran fiesta popular donde vecinos y visitantes se reúnen alrededor de una gran hoguera central, en la que se preparan las brasas para la tradicional torrá.
Desde primera hora de la mañana se pondrán a la venta bandejas de embutido, pan y vino al precio simbólico de 5 euros, compuestas por una cuidada selección de embutido de las carnicerías locales, elaborados de forma artesanal y con recetas tradicionales que han pasado de generación en generación.
Entre los productos que podrán degustarse destacan las longanizas, chorizos, morcillas y panceta, todos ellos de producción local, que reflejan la calidad gastronómica del municipio y su apuesta por el comercio de proximidad.
El Ayuntamiento de Gátova instalará mesas, sillas y parrillas, permitiendo que los asistentes puedan asar cómodamente el embutido en las brasas preparadas para la ocasión, en un ambiente de convivencia y participación.
La jornada contará además con música en directo, animación durante todo el día y el tradicional concurso de dibujo infantil con premios, pensado para que los más pequeños disfruten de la fiesta y participen activamente.
El alcalde de Gátova, Jesús Salmerón, ha destacado que:
“El Matapuerco es una de las tradiciones más queridas de nuestro pueblo. Cumplir veinte años demuestra su fuerza y su arraigo. Es una fiesta que une a generaciones, atrae visitantes y pone en valor nuestras costumbres y nuestra gastronomía local.”
El concejal de Festejos y Cultura, Víctor Sánchez, ha señalado:
“Además de la torrá, hemos preparado una jornada completa con música y propuestas para todas las edades. El concurso de dibujo infantil se ha convertido en uno de los momentos más entrañables de la jornada.”
Por su parte, el concejal de Turismo, Javier Morán, ha subrayado:
“En las dos últimas ediciones hemos recibido visitantes de muchos puntos de la provincia de Valencia y también de otras comunidades autónomas como Aragón, Cataluña y Murcia, e incluso personas llegadas desde Madrid y Zamora, lo que demuestra la proyección turística que ha alcanzado esta fiesta.”
La Fiesta del Matapuerco se consolida así como una de las celebraciones gastronómicas y populares más importantes del interior valenciano, combinando producto local, tradición, música y convivencia.
Desde el Ayuntamiento se invita a vecinos y visitantes a disfrutar de esta gran cita el próximo 21 de febrero de 2026.
Como broche final a la jornada, la Peña La Cepa ha organizado el “Cerdo Destroyer”, una gran fiesta con DJ en directo y la mejor música en su local, para continuar el ambiente festivo hasta bien entrada la noche.
