El secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, ha participado este lunes en la presentación oficial de la décima edición de Gastrónoma, la feria gastronómica más relevante del arco mediterráneo, que se celebrará del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia, y que cuenta un año más con el respaldo y colaboración de la Generalitat.
Un acto en el que han participado, además, el secretario autonómico de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca, Vicente Tejedo; la concejala de Innovación y Turismo de València, Paula Llobet; el presidente y el director de Gastrónoma, Carlos Mataix y Alejandro Roda; y la directora territorial de CaixaBank, Olga García.
Bajo el lema ‘neXt’, Gastrónoma 2025 pone el foco en las nuevas generaciones, tendencias emergentes y formas de entender la cocina. Una apuesta decidida por el futuro de la gastronomía que se alinea con la visión de Turisme Comunitat Valenciana: una gastronomía en constante evolución, sostenible y con proyección internacional.
Durante su intervención, José Manuel Camarero ha destacado que “Gastrónoma cumple diez años consolidándose como un referente nacional e internacional. Es el resultado de una década de pasión, esfuerzo colectivo y orgullo compartido por parte de todo el sector”.
Además, Camarero ha puesto en valor el papel de la gastronomía como motor turístico. “Según la última Encuesta Tourist Info, el 30,7 % de los turistas eligen destino motivados por la oferta gastronómica”, ha recordado.
Asimismo, ha resaltado que “desde la Generalitat seguiremos apoyando una gastronomía sostenible, competitiva, que conserve nuestras raíces y proyecte lo mejor de nuestra tierra al mundo. Y esto, como los buenos guisos, se cocina con tiempo, pero sobre todo con talento y mucha pasión, algo que aquí tenéis de sobra”.
Turismo experiencial: CreaTurisme se estrena en Gastrónoma
Gastrónoma 2025 arranca con más fuerza que nunca, dispuesta a seguir creciendo, inspirando y posicionando a la Comunitat Valenciana como uno de los grandes destinos gastronómicos del Mediterráneo.
En esta décima edición del certamen, L’Exquisit Mediterrani volverá a presidir el espacio ‘Cocina Central’ de Gastrónoma, donde se programan ponencias y showcookings. Además, la marca gastroturística de ‘Turisme CV’ otorga un reconocimiento especial a chefs internacionales por su papel en la difusión de la gastronomía de la Comunitat Valenciana por el mundo.
Se trata de los Embajadores de L’Exquisit Mediterrani que se entregarán el próximo 27 de octubre en el contexto de este certamen e irán dirigidos a Lenin Busquets, desde Estados Unidos; Ligia Santos, desde Portugal y Dominik Utassy, desde Austria.
Además, como novedad, esta edición cuenta por primera vez con la participación de empresas del programa ‘CreaTurisme’, que promueve el turismo experiencial en la Comunitat Valenciana. Diez empresas de toda la provincia de València, desde el Rincón de Ademuz hasta la Safor, presentarán rutas, productos y experiencias que fusionan territorio, tradición y sabor.
