El Ayuntamiento de València ha aprobado este viernes, en la Junta de Gobierno Local, la firma de un convenio con la Federación Empresarial de Hostelería de València, dotado con 35.000 euros, para poner en marcha dos proyectos clave en los Pobles del Sud: una guía gastronómica digital y una campaña de sostenibilidad centrada en la reducción del desperdicio alimentario.
El objetivo es apoyar al sector hostelero de estas pedanías, especialmente afectadas por la dana, y avanzar hacia un modelo turístico más competitivo, sostenible y con identidad propia.
Guía Gastronómica Digital
La primera iniciativa será la creación de una Guía Gastronómica Digital de los Pobles del Sud, que ofrecerá un mapa completo de la oferta local: restaurantes, bares, cafeterías y salones de banquetes.
La plataforma incluirá:
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Filtros por tipo de cocina, reconocimientos, precios y ubicación.
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Geolocalización accesible desde cualquier dispositivo.
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Fichas completas con información práctica, imágenes de calidad y contenidos experienciales.
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Recetas e información sobre el patrimonio gastronómico local, con el fin de preservar tradiciones y acercarlas a nuevas audiencias.
Además, la guía contará con una identidad gráfica propia y se difundirá a través de medios, redes sociales y espacios publicitarios.
Campaña contra el desperdicio alimentario
La segunda línea de acción se enmarca en la entrada en vigor de la Ley 1/2025 de prevención del desperdicio alimentario. Para facilitar su aplicación, el Ayuntamiento distribuirá en los establecimientos de la zona envases reutilizables de polipropileno reciclado, sin BPA y certificados para uso alimentario.
Esta medida irá acompañada de campañas de sensibilización dirigidas al público y de formación para el sector hostelero.
Declaraciones
La concejala de Turismo, Paula Llobet, ha destacado la relevancia de esta iniciativa:
“Es especialmente significativa para los Pobles del Sud, una zona que ha sufrido con dureza los efectos de la riada y que necesita proyectos que combinen promoción económica, sostenibilidad y puesta en valor de su identidad”.
Sobre la guía, Llobet ha señalado:
“Ofrecemos una ventana abierta a toda la riqueza culinaria de estas pedanías”.
Y sobre la campaña de envases reutilizables, ha añadido:
“Damos herramientas reales al sector para cumplir la normativa y avanzar hacia un turismo más responsable”.
Finalmente, la edila subrayó el valor estratégico de la gastronomía:
“No hablamos solo de platos o recetas, la gastronomía es identidad, cultura y una de las razones por las que quienes nos visitan se enamoran de València. Además, es motor económico, generador de empleo y de oportunidades para los barrios y pueblos de nuestra ciudad”.
