Sin duda, la sandía es una de las reinas del verano. A su dulce y refrescante sabor hay que añadir que está repleta de beneficios saludables y mucha versatilidad en la cocina.
Tiene un alto valor nutricional y, debido a su alto contenido en agua, la sandía es perfecta para mantener tu hidratación y revitalizarte en los días calurosos. Además, su bajo contenido calórico y su riqueza vitamínica la convierte en una imprescindible de la alimentación equilibrada. En Mercadona dispones de una sandía baja en semillas, que puedes encontrar con piel lisa y rayada.
La primera opción para obtener todos sus beneficios es consumirla sola, pero si quieres integrarla en tus platos de forma creativa ofrece muchas posibilidades.
Desde ensaladas, granizados y smoothies hasta postres y platos principales, la Sandía se adapta a una amplia variedad de recetas deliciosas y nutritivas. ¿Quieres conocer algunas?
3 deliciosas y creativas recetas con Sandía
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Sandía con yogur (para 2 personas)
- En un bol, mezcla 100 g de azúcar, 100 g de mantequilla y 150 g de harina, trabajando la mezcla hasta que consigas una textura arenosa similar a un crumble.
- Extiende la mezcla en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y llévala al horno durante, aproximadamente, 15 minutos a 180 ºC.
- Corta la cantidad de sandía que quieras en triángulos medianos y colócalos en la base de un plato.
- Añade una cucharada de yogur griego natural sobre cada porción de sandía.
- Decora por encima con arándanos, frambuesas y kiwi cortado en cubitos.
- Finalmente, espolvorea con el crumble desmenuzado.
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Ensalada de sandía (para 2 personas)
- Corta 200 g de sandía en láminas pequeñas y delgadas, y distribúyelas sobre la base del plato de presentación.
- Corta una cebolla roja en juliana; con un cuchillo pica 20 g de avellanas; y pela y limpia de pepitas 1 tomate antes de cortarlo en cubitos.
- Prepara una vinagreta mezclando en un bol las avellanas picadas, el tomate en cubos, 30 g de grana padano rallado, 1 limón exprimido, un chorrito de aceite, otro de vinagre de vino blanco y un poco de jengibre rallado.
- Adereza la sandía con la vinagreta y sazónala con sal y pimienta al gusto.
- Completa la ensalada, ya sea en cada plato o en una ensaladera, con rodajas de aceitunas negras, la cebolla roja, 100 g de rúcula y algunas lascas adicionales de grana padano.
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Granizado de Sandía (para 2 personas)
- Calienta en un cazo 375 ml de agua y disuelve por completo en ella 185 g de azúcar. Deja enfriar.
- Tritura 1,5 kg de sandía con una batidora.
- Mezcla la sandía triturada con el agua azucarada, incorpora 60 ml de zumo de limón y vierte todo en una fuente plana.
- Coloca la fuente en el congelador durante aproximadamente 4 horas. Después, remueve la mezcla con un tenedor y vuelve a ponerla en el congelador.
- Repite esta operación cada hora para eliminar los cristales de hielo.
- Finalmente, sirve el granizado de sandía decorado con unas hojas de hierbabuena.
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