La Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca ha definido las zonas de producción de moluscos bivalvos, gasterópodos, tunicados y equinodermos marinos vivos en la Comunitat Valenciana, tanto para actividades de marisqueo como de acuicultura.
Con esta medida, el Ejecutivo autonómico da cumplimiento a la normativa estatal que regula los estándares de calidad de las aguas y la producción de invertebrados marinos, con el objetivo de asegurar su idoneidad para el consumo humano, ya sea de forma directa o tras su transformación.
El control de la calidad del agua también permite detectar la presencia de fitoplancton productor de biotoxinas, posibilitando así la aplicación de medidas correctoras frente a alteraciones ambientales que puedan poner en riesgo la seguridad alimentaria.
Las zonas de extracción están concentradas en el litoral de las provincias de Valencia y Alicante por lo que se establecen cinco áreas de producción ubicadas en Sagunto, el Puerto Nuevo de Valencia, Puerto Valencia-Gità, Tavernes-Denia y Santa Pola.
En concreto, en la zona CVA-1 de Sagunto, la Autoridad Portuaria está realizando obras y solo habrá una única batea, que se instalará en el Puerto de Valencia, en esta zona están autorizados el mejillón y la ostra rizada.
En la Zona CVA-2 situada en el Puerto Nuevo de Valencia, se han reubicado las 15 bateas en diferentes zonas del puerto, debido a que la Autoridad Portuaria tiene previsto dar un nuevo uso a esa zona.
La Zona CVA-3 tiene actividad a lo largo de todo el año y consta de 12 bateas en el interior y exterior del polígono existente. Las especies son la chirla y la tellina.
La Zona CVA-4 se encuentra actualmente sin actividad. Y La CVA-5 ubicada en Santa Pola tiene actividad todo el año en especies como la ostra plana, el mejillón y la zamburiña.
Periódicamente se toman muestras de agua de mar, para definir su grado de ph, salinidad, oxígeno disuelto, temperatura y presencia de hidrocarburos. Además, se analizan muestras de cada una de las especies de moluscos bivalvos, como chirlas, tellinas y mejillones existentes en la zona de producción, para tener un mayor control de la producción y poder, de este modo, tener la seguridad de la obtención de productos óptimos para el consumo.
