El chef Jesús Iván Anaya, del restaurante El Mirador de La Mancha, se ha proclamado ganador del Concurso Gamba Roja Denia en su XIV edición, celebrada en el Mercat Municipal.
El certamen ha vuelto a reunir a algunos de los chefs más destacados del panorama nacional en una cita consolidada que sitúa a la ciudad como epicentro gastronómico.
Concurso Gamba Roja Denia reúne a la élite culinaria
Ocho finalistas, seleccionados entre decenas de candidaturas de toda España, cocinaron en directo durante dos horas ante el público, demostrando su creatividad y técnica.
El jurado, presidido por la periodista Julia Pérez Lozano y formado por reconocidos chefs con estrellas Michelin, valoró aspectos como el sabor, la presentación y el protagonismo del producto.
Ganadores del Concurso Gamba Roja Denia
El primer premio fue para Jesús Iván Anaya por su plato “Gamba roja al ajillo”.
El segundo puesto lo obtuvo Arnau Casadevall Lloveras, del restaurante Divinum Restaurant, con su propuesta Gamba con crema de piñones y salvia.
El tercer premio recayó en Sara Ortiz, de Ver Aguas Catering, por su creación Cartas del Mar a la Tierra.
Los galardonados recibieron premios de 3.000, 1.500 y 1.000 euros respectivamente, además del Trofeo de la Gamba Roja de Dénia, una escultura del artista Toni Marí.
Dénia consolida su referente gastronómico
Organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA) junto al Ayuntamiento de Dénia, el concurso refuerza su papel como escaparate de la cocina contemporánea.
El director del certamen, Rafa Soler, destacó que la gamba roja de Dénia se ha convertido en “un producto excepcional que todos los chefs quieren cocinar”.
Por su parte, Julia Pérez Lozano subrayó que se trata de “uno de los concursos más representativos de España”, mientras que el alcalde Vicent Grimalt celebró su consolidación.
Desde la organización también se ha destacado el papel del evento como motor turístico y económico, posicionando la gamba roja como uno de los grandes iconos gastronómicos del Mediterráneo.
