La gastronomía valenciana, el enoturismo y el agroturismo tendrán presencia destacada en Gastrónoma 2026, el certamen que se celebrará del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia. Turisme Comunitat Valenciana acudirá a la cita a través de la marca L’Exquisit Mediterrani y de ocho empresas adheridas al programa Creaturisme, que darán a conocer experiencias turísticas vinculadas a los productos, la cocina y el territorio de las tres provincias.
El secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, ha participado este miércoles, 14 de agosto, en la presentación del certamen en CaixaForum València. Durante su intervención, ha destacado que Gastrónoma refleja la evolución del sector hacia la profesionalización, la excelencia y la innovación.
Camarero también ha subrayado la importancia de dar visibilidad a quienes contribuyen a divulgar la cultura gastronómica y de respaldar a las nuevas generaciones, a las que ha situado entre los elementos clave para garantizar el futuro y la sostenibilidad social del sector.
Gastrónoma 2026 reunirá a profesionales y divulgadores de la gastronomía
Bajo el lema ‘Las voces del sector’, Gastrónoma 2026 congregará a periodistas, críticos, divulgadores, creadores de contenido, chefs y productores para abordar las tendencias y los desafíos de la gastronomía.
La organización ha programado el certamen de lunes a miércoles con el objetivo de favorecer la actividad comercial y los encuentros entre empresas, compradores y profesionales.
La presentación ha contado también con la participación de Beatriz Alventosa, directora comercial de Retail Territorial para la Comunitat Valenciana y la Región de Murcia de CaixaBank; Carlos Mataix, presidente de Gastrónoma; Maria Àngels Ramón-Llin, directora general de Producción Agrícola y Ganadera; Pedro Cuesta, diputado de Turismo y Deporte de la Diputación de Valencia, y Alejandro Roda, director del certamen.
Más de diez espacios para explorar la cocina, el vino y los productos locales
La programación de Gastrónoma 2026 se distribuirá en más de una decena de áreas temáticas dedicadas a diferentes ámbitos de la gastronomía y la producción alimentaria.
Entre los espacios previstos figuran Cocina Central-L’Exquisit Mediterrani, Wine Experience, Coffee Hub, #Pandeverdad, Be Sweet, Gastro Design Area, Plaça de l’Artesania, los túneles del Vino y del Queso, Aula Cooking y Espacio Mediterráneo.
La diversidad de propuestas permitirá abordar desde las demostraciones culinarias y la degustación de productos hasta la panadería, la pastelería, el café y el diseño gastronómico.
Nuevos concursos y protagonismo para las jóvenes promesas
La edición de este año incorporará varias novedades destinadas a ampliar los contenidos del certamen y dar visibilidad a diferentes sectores profesionales.
Entre ellas destaca Coffee Hub, un espacio dedicado al café, así como el I Concurso Nacional de Cocina con Vino, organizado junto con la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino.
La programación incluirá también una muestra de Gastro Design centrada en la horchata y el I Concurso de Nuevas Promesas de la Panadería. En el ámbito de la pastelería profesional, el espacio Be Sweet acogerá la celebración del MMAPE.
Estas propuestas reforzarán la presencia de disciplinas vinculadas a la cultura gastronómica y ofrecerán un espacio específico para profesionales emergentes.
L’Exquisit Mediterrani mostrará la gastronomía de la Comunitat Valenciana
Turisme Comunitat Valenciana participará en el certamen mediante L’Exquisit Mediterrani, que estará presente en la Cocina Central con ponencias y demostraciones culinarias relacionadas con los productos de la Comunitat Valenciana.
La participación permitirá poner en valor la cocina autonómica y los productos del territorio en un encuentro que reúne a profesionales de distintos ámbitos de la cadena gastronómica.
Además, durante la feria se entregarán los reconocimientos de Embajadores de L’Exquisit Mediterrani a Pepe Dasí, Julieta Caruso y Sittikorn “U” Chantop.
Ocho empresas de Creaturisme presentarán experiencias de turismo gastronómico
La oferta de Turisme Comunitat Valenciana se completará con la participación de ocho empresas adheridas a Creaturisme, que presentarán propuestas de gastroturismo, agroturismo y enoturismo vinculadas a las tres provincias de la Comunitat Valenciana.
Estas experiencias ampliarán la presencia del territorio en Gastrónoma más allá de la restauración, mostrando actividades turísticas relacionadas con la gastronomía, la producción agroalimentaria y la cultura del vino.
Con esta participación, Turisme Comunitat Valenciana busca dar visibilidad a los recursos gastronómicos y turísticos autonómicos en un certamen que combina divulgación, innovación y oportunidades de negocio para los profesionales del sector.
