El conseller de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca, Miguel Barrachina, ha destacado la extensa participación valenciana en el Salón Gourmets, un hecho que demuestra “la excelente salud del sector alimentario valenciano y la excepcional calidad de nuestros productos, que queda sobradamente demostrada especialmente en eventos como este”.
El conseller ha asistido a la inauguración de esta feria en IFEMA Madrid, donde ha destacado la “apuesta decidida del Consell por apoyar la internacionalización y el crecimiento del negocio de nuestras empresas a través de la participación en ferias agroalimentarias, una iniciativa que está colaborando en la evolución sostenible de uno de los grandes motores económicos de la Comunitat Valenciana”.
Presencia destacada y representación empresarial
La Comunitat Valenciana vuelve a tener una presencia destacada en esta 39 edición de la feria Salón Gourmets, encuentro de referencia de la alimentación de calidad que se celebrará del 13 al 16 de abril en Madrid y que reúne a más de 2.000 expositores y más de 50.000 productos selectos de todo el mundo.
En total participan 104 empresas valencianas, 68 de las cuales exhibirán sus productos en el estand institucional, mientras que las otras 36 acuden al evento por su cuenta. Entre ellas, cabe destacar la representation valenciana en el túnel del vino que contará con una decena de bodegas.
Tras la gran aceptación de la pasada edición, la Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca vuelve a contar con un amplio estand de 610 m2, en el que tendrán cabida empresas valencianas, asociaciones y cooperativas de sectores diversos.
Novedades y productos de calidad diferenciada
Como novedad este año, uno de los estands de la participación agrupada estará representado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Arroz DO Valencia. Asimismo, tendrán espacio la entidad de fomento de Productos de Calidad Valenciana, Proava o la Asociación de Empresas ‘delicatessen’ de Alicante, Essentia Gourmet.
Las empresas coexpositoras de la Comunitat Valenciana presentarán una selección de productos, algunos de ellos amparados por las distintas figuras de calidad diferenciada de la Comunitat Valenciana como el citado Arroz DO Valencia, el Turrón de Jijona y Alicante, los vinos de la DO Alicante, Valencia y Utiel Requena o los productos ecológicos. Además, el escaparate valenciano expondrá otras productos como las especias, las mieles, la trufa, las aceitunas y los aceites de oliva virgen extra; los quesos, licores, salsas, aliños y snacks; los productos del mar, ahumados o conservas; o los helados, mermeladas y dulces.
Las empresas del estand institucional, así como el resto de las empresas que acuden al certamen de manera individual, han recibido la visita del conseller Miguel Barrachina, que ha expresado así su apoyo incondicional al sector agroalimentario valenciano.
Actividades culinarias y promoción gastronómica
Como es habitual, el estand de la Comunitat Valenciana volverá a contar con un espacio de showcooking donde los cocineros de los Centros de Turismo de Denia y Gandía elaborarán arroces, fideuàs y otros platos típicos valencianos durante las cuatro jornadas del evento, con el fin de promocionar la gastronomía y los productos de la región. Asimismo, cabe destacar dos exhibiciones culinarias a cargo de los chefs castellonenses, Raúl Resino y Miguel Barrera, ambos con Estrella Michelín, o la del Patronato de Turismo de Alicante, que darán a degustar arroces alicantinos y otras tapas de la mano de un cocinero alicantino destacado.
Además de estas exhibiciones culinarias, las empresas del estand de la Comunitat Valenciana también realizarán catas de vinos y aceites y degustaciones de sus productos.
Expectativas de negocio e innovación
La organización del certamen espera superar las cifras del año pasado y concentrar a más de 110.000 visitantes y más de 15.000 compradores extranjeros, con un volumen esperado de negocio que sobrepasará los 250 millones de euros.
Entre las actividades destacadas, además de los espacios dedicados al vino y al queso, figuran también la Innovation Area y la Organic Exhibition Area, lugares de encuentro para las novedades más importantes del año en cuanto a innovación y alimentación sostenible y ecológica.
