La ciudad de Valencia volverá a convertirse del 20 al 30 de noviembre en el epicentro gastronómico del Mediterráneo con una nueva edición de Cuina Oberta, el certamen impulsado por la Fundació Visit Valencia, en colaboración con la Diputación de Valencia y Valencia Turisme.
Un total de 70 restaurantes ofrecerán menús especiales que visibilizarán la diversidad y calidad de la gastronomía local, manteniendo así la cifra récord de participación de la pasada edición.
Las reservas podrán realizarse a partir del lunes 10 de noviembre en la web oficial: www.valenciacuinaoberta.com.
Menús para todos los paladares
Durante diez días, el público podrá disfrutar de menús variados que irán desde los arroces tradicionales y la cocina mediterránea más auténtica hasta las fusiones internacionales, tapas creativas y propuestas de autor.
Los precios se mantienen estables un año más: 28 euros para los menús de mediodía y 36 euros para los de cena (bebidas no incluidas).
Además, doce restaurantes Gourmet reconocidos por guías como Repsol, Michelin (Bib Gourmand) o We’re Smart Green Guide ofrecerán menús a 48 euros al mediodía y 56 euros por la noche.
Entre los seis restaurantes con estrella Michelin que participan se encuentran El Poblet, La Salita, Riff, Lienzo, Fierro y Arrels, todos ellos con propuestas exclusivas: 80 euros el menú de mediodía y 100 euros el de cena.
Una apuesta por la gastronomía sostenible
La concejala de Turismo, Paula Llobet, ha destacado que Cuina Oberta “forma parte del proyecto Valencia, Despensa del Mediterráneo, con el que impulsamos el uso de productos locales, de temporada y de proximidad”.
“Queremos promover una gastronomía sostenible que refleje la identidad mediterránea y ponga en valor el trabajo de productores, cocineros y comerciantes”, ha añadido.
Nuevas incorporaciones y experiencias culinarias
Esta edición incorpora diez nuevos restaurantes que participan por primera vez, entre ellos Alcántara Bistro, Barecito del Ayuntamiento, Cocleque, Escama, Jenkin’s, Kabanyal, Llar del Pescador, Soul of 1927, Taller de Carnes by Jenkin’s y Arrels, que debuta como restaurante con estrella Michelin.
Estas incorporaciones reflejan la vitalidad y diversidad del panorama gastronómico valenciano, abierto a nuevas tendencias y talentos.
Asimismo, Cuina Oberta 2025 ofrecerá 16 experiencias gastronómicas organizadas por 13 restaurantes, que incluirán talleres de cocina internacional (peruana, birmana, japonesa), catas de vino, clases de coctelería y actividades sobre el arte de las brasas.
De este modo, el certamen amplía su propuesta más allá de los menús, invitando al público a vivir la gastronomía de manera participativa y sensorial.
Una cita consolidada con el talento valenciano
A partir del 10 de noviembre, todos los menús, actividades y experiencias estarán disponibles en la web www.valenciacuinaoberta.com.
Cuina Oberta se consolida así como una cita imprescindible para los amantes de la buena mesa y una plataforma que promueve el producto local y el talento de los chefs valencianos.
