La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha publicado su último Observatorio de Precios, y los datos no dejan lugar a dudas: llenar la nevera sigue siendo un desafío para millones de familias en España. Según el informe, en agosto de 2025 la cesta de la compra registró una mínima bajada del 0,21%, pero productos esenciales siguen disparados respecto al año pasado:
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Frutas y verduras: +17%
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Carnes y charcutería: +10,36%
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Lácteos: +0,51% en el último mes
🛒Evolución de los precios del súper :
🥩Las carnes: un 10,36% más caras que hace un año
📢Criticamos que la carne y el pescado se dejase fuera en la rebaja del IVA de productos básicos.
ℹ️Precios que más suben o bajan de 100 productos en 8 súper 👇https://t.co/iVq4KRFwQQ pic.twitter.com/nWqf7CbVTH— OCU (@consumidores) August 29, 2025
Estabilidad en el IPC, pero presión en los alimentos
El dato adelantado del IPC de agosto sitúa la inflación en el 2,7%, muy similar al del mes anterior. Aunque el indicador refleja cierta estabilidad, la OCU recuerda que, en los últimos cuatro años, los alimentos han acumulado una subida del 33%.
Las medidas como la rebaja del IVA en productos básicos, introducida en 2023 para aliviar los bolsillos, se han ido retirando en 2025, lo que ha devuelto a muchos alimentos sus tipos habituales.
Cómo se mide la evolución de precios
El Observatorio de precios de OCU, en marcha desde junio de 2024, monitoriza mensualmente el coste de 100 productos habituales en ocho grandes cadenas de supermercados: Alcampo, Carrefour, Día, Mas, Ahorramas, Lidl, Mercadona y El Corte Inglés.
La cesta incluye alimentos frescos, productos de marca blanca, de fabricante y artículos de droguería e higiene, ofreciendo así una radiografía completa del gasto de los consumidores.
La carne, sin rebaja del IVA y más cara
En agosto, la OCU detectó una subida mensual del 0,25% en carnes y charcutería, lo que consolida una tendencia preocupante: este grupo de alimentos es ya más de un 10% más caro que en el verano de 2024.
Aún así, los precios siguen altos
Aunque los datos de agosto apuntan a un respiro en la escalada de precios, la OCU advierte de que el bolsillo de los consumidores sigue muy presionado por los costes de alimentos básicos. Frutas, verduras y carnes se mantienen como los grandes responsables del encarecimiento de la cesta de la compra.
